粵菜文化博大精深，隨着時代變遷，不少傳統手工菜式卻幾近失傳。家學淵源的「鼎爺」李家鼎再三「開爐」，以精湛廚藝，將更多懷舊廣東菜式呈現大家眼前。 廣東菜着重鮮味，鼎爺於新一輯節目聯同食得嘴刁的拍檔譚玉瑛，遊走國內的順德與潮汕，探尋在地的優質新鮮材料、發掘地道美食；又會在香港「行街市」，尋找烹飪靈感。回到「阿爺廚房」，鼎爺精心炮製各式各樣的養生靚湯、佳餚美饌、滋潤甜品，務求讓觀眾「粵食越好味」！
谭校长捧哏略做作，不过为食者的心情是一样的。有不少小贴士值得一学。
（2019.7.4想看，2019.8.20看1-2）21芥兰：在我们这叫菜苔22反沙芋，咸菜黄豆焖猪手，这个咸菜就是酸菜24芥菜就是我们说的白菜。推荐。4/5
别的美食节目都在看步骤，这个是每一集都在啧啧赞叹鼎爷果然是富贵人家出身，西关大少来的……
—— 很多集都反復看過多次, 雖然從未認真做紀錄, 但偶爾下廚時會突然想到鼎爺的小貼士, 然後將之付諸實踐.
可以学下顺德菜，没看完，以后有时间要学煮才补